Вкусный соус к макаронам

0 0

Вкусный соус к макаронам

Время приготовления: 20 мин
Для многих, соус к макаронам должен быть непременно с мясом. Между тем, итальянцы считают лучшими спутниками пасты овощи или морепродукты. А уж они то знают толк во вкусных соусах к макаронам!

Описание приготовления: Предлагаю приготовить соус из баклажанов со сметаной — очень вкусный! Не поленитесь очистить баклажаны от кожицы — вкус соуса будет намного лучше.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Соусы Ингредиенты: Макароны  — 300 Грамм (сухие) Баклажаны  — 2 Штуки (среднего размера) Лук  — 1 Штука Чеснок  — 2-3 Зубчиков Сладкий перец  — 2 Штуки Оливковое масло  — 3 Ст. ложки Сметана  — 1 Стакан Свежий базилик  — По вкусу Соль  — По вкусу Перец  — По вкусу
Количество порций: 3 Как приготовить «Вкусный соус к макаронам»

Вкусный соус к макаронам

Подготовьте ингредиенты.

Вкусный соус к макаронам

Лук нашинкуйте кубиками, чеснок приплюсните ножом.

Вкусный соус к макаронам

Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте некрупными кубиками.

Вкусный соус к макаронам

Разогрейте масло и выложите лук и чеснок. Жарьте, помешивая, до легкой позолоты. Посолите слегка. Извлеките чеснок.

Вкусный соус к макаронам

Выложите баклажаны в сковороду к луку. Жарьте 3 минуты, помешивая.

Вкусный соус к макаронам

Добавьте тонко нашинкованный сладкий перец и жарьте до мягкости баклажанов, еще минуты 3-4.

Вкусный соус к макаронам

Добавьте сметану, перемешайте и прогрейте пару минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Вкусный соус к макаронам

Параллельно с приготовлением соуса сварите макароны до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг, сохранив примерно стакан отвара.

Вкусный соус к макаронам

Отрегулируйте густоту соуса по вкусу, добавляя понемногу отвар от макарон. Добавьте рубленый базилик, перемешайте и снимите соус с огня.

Вкусный соус к макаронам

Разложите макароны по тарелкам и щедро полейте соусом. При желании и наличии присыпьте блюдо сверху тертым пармезаном, украсьте листочками базилика и сразу подавайте к столу.

Вкусный соус к макаронам

Блюдо готово!

Вкусный соус к макаронам

Приятного аппетита!

Оставьте ответ