Салат с куриной грудкой

Нежная, вкусная куриная грудка так и просится в праздничный салат, а если к ней еще добавить нежные маринованные шампиньоны, сыр, свежий огурчик и еще кое-чего, получается обалденный салат с куриной грудкой. Готовьте побольше, гостям понравится.

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г
Консервированная кукуруза — 100 г
Сыр твердый — 50 г
Яйца — 2 шт
Шампиньоны маринованные — 5-7 шт
Свежий огурец — 1 шт
Растительное масло — 1 ст. л.
Майонез провансаль — 2-3 ст. л.
Петрушка (зелень)
Соль
Перец

Приготовление:

Куриное филе отварить до готовности. Остудить в бульоне.

В миску нарезать курицу и соломкой нарезать огурец.

Добавить тертый сыр и консервированную кукурузу.

Яйца взбить, посолить и поперчить.

Вылить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон.

Остудить яичницу и нарезать соломкой. Салат заправить майонезом. Посолить по вкусу.Добавить нарезанную яичницу.

Выложить на блюдо и украсить половинками маринованных шампиньонов и мелко нарубленной зеленью петрушки. Немного остудить в холодильнике.

Салат «Новогодний» готов. Можно подавать к новогоднему столу.

Приятного Вам аппетита!

Источник