Табуле из кускуса с цуккини — гриль и кедровыми орехами #постныйстол

Опубликовано Апр 9, 2022

Ингредиенты

кускус — 6 ст.л.кабачки молодые — 0,5 шт.вяленые томаты — 5 шт.лук синий — 0,5 шт.петрушка, укроп, мята — пучок

кедровые орехи — 2 ст.л.оливковое масло — 5 ст.л.сок лимона — 3 ст.л.сольперец

На гриле поджарить колечки молодого цуккини или кабачка с двух сторон до появления зарактерных темных полосочек.

Я жарю кабачки без масла.

Кускус залить кипящей водой так, чтобы она покрыла крупу на 1 см.

Добавить ложку оливкового масла и немного посолить.

Закрыть и дать набухнуть минут 30, затем взрыхлить вилкой, чтобы кускус был пушистым и рассыпчатым.

Похожие рецепты

Кускус увеличился почти в три раза.

Нарезать кабачки-гриль, лук и вяленые томаты кубиком.

С вяленых томатов я шкурку сняла.

Крупно нарезать зелень.

Смешать всё вместе.

По вкусу приправить оливковым маслом, соком лимона, перцем и солью.

При подаче посыпать табуле кедровыми орешками, подсушенными на сухой сковороде.

#постныйстол