Мимоза без сыра классический рецепт, пошаговый рецепт с фото на Гастроном.ру

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель – 400 г

морковь – 300 г

яйца – 4 шт.

рыбные консервы – 1 банка (250–300 г)

репчатый лук – 100 г

яблочный уксус – 2 ст. л.

майонез – 120 г

густая сметана – 20 г

соль — по вкусу

свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Подготовьте ингредиенты салата Мимоза. Картофель и морковь вымойте. Сложите в кастрюлю (можно в одну) и залейте водой так, чтобы клубни были покрыты слоем в 2 см. Шаг 2

Доведите до кипения. Варите на слабом огне картофель 20 минут, морковь — 30 минут. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания воды). Охладите и очистите. Желтки отделите от белков. Шаг 3

Картофель и морковь для салата по отдельности натрите на крупной терке. Желтки раскрошите. Белки мелко порубите. Консервы выложите из банки и разомните вилкой, удаляя крупные косточки. Шаг 4

Репчатую луковицу очистите и мелко нарежьте. Переложите в мисочку и залейте яблочным уксусом. Оставьте на 10 минут, затем откиньте на сито. Дайте уксусу стечь. Шаг 5

Приготовьте соус для салата. Майонез перемешайте со сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Подготовьте салатник или же кулинарные кольца для раскладывания ингредиентов по порционным тарелкам. Шаг 6

Уложите первым слоем тертый картофель. Слегка утрамбуйте и смажьте соусом. Сверху распределите консервированную рыбу. Смажьте соусом и посыпьте нарезанным луком. Шаг 7

Снова смажьте соусом и выложите слой моркови. Сверху распределите белки. Покройте соусом и посыпьте яичными желтками. Готовый салат Мимоза следует убрать в холодильник минимум на час. Хозяйке на заметку

Для салата Мимоза традиционно используют майонез в чистом виде. Но какой именно лучше взять? Нам кажется, что отлично подойдет хороший оливковый: он обычно более густой и обладает более изысканный вкусом.

Кстати

Порядок слоев салата Мимоза можно, конечно же, менять по желанию. Однако картофельный мы бы все же советовали всегда оставлять внизу: благодаря его плотности, вы сможете делить блюдо на аккуратные порции, которые не будут разваливаться.

Приятного Вам аппетита!