Тыквенно-сырное ризотто, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 мл овощного бульона

300 г мякоти тыквы

170 г риса арборио

150 г плавленого сыра Дружба «Карат»

1 репчатая луковица

80 мл белого вина

2 ст.л. растительного масла

1 веточка розмарина

соль

молотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Мякоть тыквы нарежьте кубиками и выложите в сотейник. Добавьте бульон и оставьте варится 10 мин. Пробейте блендером. Шаг 2 Лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите лук и жарьте 2-3 мин до появления аромата. Добавьте рис и готовьте 5 мин. Шаг 3 В сковороду добавьте вино и готовьте на сильном огне, пока большая часть жидкости не выпарится. Шаг 4 Порциями добавляйте к рису бульон, и готовьте, помешивая, пока жидкость полностью не выпарится. Снимите с огня и добавьте в ризотто сыр, приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте. Подавайте, украсив свежим розмарином, обжаренными кусочками тыквы и перцем.

Приятного Вам аппетита!