Салат шакароб — лучший салат к шашлыку или плову | узбекская кухня

0 0

Салат шакароб - лучший салат к шашлыку или плову | узбекская кухня

Ингредиенты

    помидор красный – 4 шт.помидор желтый – 4 шт.лук репчатый (фиолетовый) – 1 шт.петрушка – 1 пуч.
    сушеный базилик – 1 ч.л.перец чили – 1 шт.уксус — 1 ст.л.соль

Пошаговый рецепт приготовления

Головку фиолетового лука среднего размера очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

Важно нарезать лук так мелко, как это только возможно.

Желательно чтобы он получился практически прозрачным.

Перекладываем лук в глубокую миску разделяя полукольца.

Добавляем к нему 1 ч.л. сушеного базилика и 1 ст.л. яблочного 6% уксуса.

Перемешиваем содержимое миски.

Помидоры 2 цветов разрезаем на 2 части.

Удаляем у них плодоножку и нарезаем в салат. Обратите внимание на технику нарезки.

Нарезаются помидоры тонкими ломтиками, прямо над тарелкой с луком, чтобы не потерять ни одной капли их сока!

Острый чили перец разрезаем вдоль на 2 половинки.

Избавляем его от семечек при помощи чайной ложки.

Нарезаем тонкими полукольцами.

И добавляем в салат.

Измельчаем листья петрушки.

Добавляем их к остальным ингредиентам.

Присаливаем по вкусу.

И перемешиваем все ингредиенты вместе.

Перекладываем салат Шакароб в тарелку для подачи и незамедлительно подаём к столу.

Видео рецепт

Оставьте ответ