Корейские блинчики из пекинской капусты «Бэчу-чон»
Время приготовления: 25 мин
Бэчу-чон — корейские блинчики из пекинской капусты. Блюдо простое, но очень вкусное! Листья пекинской капусты жарятся в специальном кляре в сковороде. Они получаются хрустящими и сочными внутри.
Описание приготовления: Для кляра вместо воды также можно использовать бульон. Листья капусты лучше использовать те, что более плотные и ближе к середине кочана. Готовые блинчики подавайте сразу же, пока они еще горячие и хрустящие.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Пекинская капуста
Блюдо: Выпечка / Закуски / Блинчики
География кухни: Корейская / Азиатская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание Ингредиенты: Мука пшеничная — 65 Грамм Мука нутовая — 2,5-3 Ст. ложки Вода — 150 Миллилитров Соль — 1/3 Чайных ложки Капуста пекинская — 300-350 Грамм (6-8 листов)
Количество порций: 2 Как приготовить «Корейские блинчики из пекинской капусты "Бэчу-чон"»
Подготовьте все ингредиенты.
Разделите пекинскую капусту на отдельные листья. Жесткий белый стебель немного разрежьте вдоль, чтобы лист можно было развернуть.
Смешайте пшеничную и нутовую муку с солью.
Влейте воду и перемешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков. По консистенции смесь должна напоминать тесто для блинов.
Окуните лист пекинской капусты в кляр. Поднимите и дайте немного стечь ему с листа.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
Корейские блинчики из пекинской капусты готовы. Приятного аппетита!