Запеканка из лаваша в духовке, пошаговый рецепт с фото на 644 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны – 200 г

растительное масло – 3 ст. л.

сыр типа адыгейского – 150 г

твердый сыр – 50 г

петрушка – 3 веточки

кинза – 1 веточка

чеснок – 2 зубчика

яйца С1 – 2 шт.

сливки жирностью 20% – 350 мл

сушеная душица – 1/2 ч. л.

листы тонкого лаваша – 2 шт.

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Подговьте все ингредиенты для запеканки. Шампиньоны протрите влажной салфеткой и нарежьте кубиками. В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Помешивая, обжарьте грибы до румяной корочки. Выложите на бумажные полотенца. Шаг 2

Сыр типа адыгейского раскрошите. Твердый натрите на крупной терке. Соедините с адыгейским. Петрушку и кинзу вымойте и хорошо обсушите. Грубые стебли удалите. Оставшуюся зелень порубите и сложите в миску. Шаг 3

Чеснок для запеканки очистите и порубите. Добавьте в миску к зелени и перемешайте. Яйца взбейте венчиком в отдельной миске. Посолите, поперчите и приправьте сушеной душицей. Шаг 4

Листы лаваша разрежьте на части по размеру формы (например, квадратной, 20 х 20 см). Саму форму смажьте оставшимся растительным маслом с помощью кулинарной кисточки. Шаг 5

Листы лаваша поочередно смачивайте в яично-сливочной смеси и выкладывайте в форму, прослаивая грибами, сыром и зеленью. Последний слой следует просто следует посыпать сыром. Сверху полейте оставшейся яично-сливочной смесью. Шаг 6

Духовку нагрейте до 190°C. Готовьте запеканку около 20 минут до подрумянивания. Дайте немного остыть, затем нарежьте и подайте на стол. Можно украсить зеленью. Хозяйке на заметку

Если в доме нет сливок, необходимых, согласно рецепту, для приготовления яичной смеси (соуса) замените их не слишком жирной сметаной или даже простоквашей: на вкус и качество запеканки это особо не повлияет.

Кстати

В состав такой запеканки из лаваша можно также включить мелко нарезанную ветчину, сыро- или варенокопченую: блюдо станет сытнее, а ее вкус — насыщеннее.

Приятного Вам аппетита!