Заморозка огурцов на зиму

Ингредиенты

заготовка (для бутербродов) №1огурцы 1,6 кг.лук 2 шт.соль 2 ст.л.винный уксус (6%) 150 мл.сахар 60 гр.горчица 2 ч.л.семена укропа 2 ч.л.острый перец 2 шт.заготовка (заправка для супа) №2помидорысладкий перецзаготовка (заправка для каши) №3дыня 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Оставлю вам пропорции для огурцов весом 1,6 кг.

Пробуйте и замораживайте побольше, такие хрустящие огурчики на бутербродах просто песня!

Нарезаем овощи, огурцы кружочками, острый перец тоже, а лук полукольцами.

Стараемся все нарезать тоненько.

Добавляем всю соль, перемешиваем и даем постоять на столе 1-1,5 часа.

За это время огурцы про солятся, станут эластичными (не будут ломаться).

Промываем под проточной водой и слегка отожмем.

Благодаря такому посолу, огурцы теряют большое количество влаги и не расползутся во время размораживания.

Добавляем сахар, семена горчицы, укропа и уксус.

Все хорошо перемешиваем и оставляем на кухне на сутки.

После чего раскладываем в контейнеры и отправляем в морозильную камеру.

Мы используем пластиковые емкости объемом 250 мл., размораживаем в холодильнике.

На нашу семью такой баночки хватает на пару, тройку дней.

Все подробности наших семейных заготовок смотрите в коротком видео.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Источник