Творожные пп-кексы, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца С1 – 2 шт.

заменитель сахара – 1 ч. л. (1-2 г)

термостатный натуральный йогурт – 4 ст. л. .(80 г)

творог жирностью 5% – 125 г

ванильный экстракт – 1/3 ч. л. (1-2 г)

изюм – 70 г

рисовая мука – 110 г

разрыхлитель – 1 ч. л. .(3-4 г)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Приготовьте тесто для творожных пп-кексов. Для этого яйца комнатной температуры разбейте в миску и добавьте к ним заменитель сахара. Взбейте венчиком. Добавьте йогурт. Снова взбейте. Шаг 2

Творог протрите через мелкое сито. Добавьте к яичной смеси в миску и тщательно перемешайте все вместе венчиком. Влейте ванильный экстракт. Снова перемешайте. Шаг 3

Изюм тщательно вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Муку просейте с разрыхлителем через мелкое сито. Порциями добавьте в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком. Шаг 4

Подготовьте формочки для кексов. Идеально подойдет большая силиконовая с порционными выемками. Выложите в них тесто ложкой, стараясь наполнять не более чем на половину, потому что кексы поднимутся в процессе выпекания. Шаг 5

Духовку нагрейте до 180°C. Выпекайте творожные кексы около получаса. Готовой выпечке дайте немного остыть, затем осторожно переложите на сервировочную тарелку. Шаг 6

Дайте остыть до теплого состояния. Творожные пп-кексы можно подать на стол в натуральном виде, а также дополнив греческим йогуртом или нежирной сметаной.

Полезный совет

Хотите приготовить творожные пп-кексы с обычной пшеничной мукой? Пожалуйста! Только имейте в виду, что ее может понадобиться чуть больше, поэтому ориентируйтесь на текстуру теста: оно должно быть чуть более густое, чем хорошая деревенская сметана.

Кстати

Вместо ванильного экстракта в тесто творожных пп-кексов можно добавить немного тертой лимонной цедры и чайную ложку лимонного сока, а изюм заменить, например, орехами.

Приятного Вам аппетита!