Салат с кальмаром и крабовыми палочками
Ингредиенты
- кальмар — 3 шт.кукуруза — 1/2 банкикрабовые палочки — 150 г.морковь — 1 шт.огурец — 3 шт.майонез — 120 г.
- соевый соус — 1 ст.л.сок лимона — 2 ст.л.масло кунжутное — 1 ст.л.перец свежемолотый -соль — 1 ч.л. (при варке кальмара)
Пошаговый рецепт приготовления
Если кальмары замороженные, то предварительно их разморозить.
Если тушки неочищенные, тщательно их промыть и очистите от внутренностей и выньте хорду. Далее обработать кальмар кипятком (не более 20 секунд) и сразу промыть под горячей водой. Убрать пленку изнутри и кожу снаружи.
Отварите кальмары по одному в подсоленной кипящей воде в течение 1 минуты (так как ранее уже применяли кипяток, то время сокращено), тогда они сохранят свою форму. Дольше не варите!!! Иначе кальмары станут жесткими как резина и совершенно невкусными.
Кальмар остудить и нарезать соломкой и переложить в салатник.
Крабовые палочки очистите от оболочки и нарезать соломкой. Переложить в салатник.
Огурцы разрезать пополам и удалить мякоть с семенами. Натереть соломкой на терке для моркови по корейски.
Морковь очистить и натереть соломкой на терке для моркови по корейски.
Огурцы и морковь добавить в салатник.
Добавить консервированную кукурузу.
Приготовить соус: смешать майонез, лимонный сок, кунжутное масло и соевый соус.
Заправить салат.