Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Время приготовления: 50 мин
Предлагаю рецепт овощной заготовки на зиму из сладкого болгарского перца, моркови, лука и помидоров. Сочетание овощей здесь получается очень вкусным, а готовится все быстро и просто.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму. Помидоры лучше выбирать плотные, хорошо подойдет сорт сливка. Из зелени также можно добавить кинзу, а для аромата пару зубчиков чеснока. Зимой, когда небольшой выбор свежих овощей, такой салат отлично разнообразит повседневное меню!
Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Заготовки Состав / Ингредиенты: Болгарский перец 500 Грамм Помидоры 500 Грамм Лук репчатый 250 Грамм Морковь 400 Грамм Масло растительное 60 Миллилитров Сахар 50 Грамм Соль 30 Грамм Уксус 9% столовый 30 Миллилитров Перец черный молотый По вкусу Лавровый лист 1 Штука Зелень 1/3 Пучка (укроп, петрушка) Количество порций 4 Калорийность 68 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры помойте, удалите плодоножку и нарежьте дольками. Репчатый лук порежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на терке. У болгарских перцев удалите хвостик и семена, затем порежьте полосками.

Переложите все овощи в глубокую сковороду или сотейник. Добавьте лавровый лист, соль, сахар и черный молотый перец.

Влейте растительное масло, аккуратно перемешайте и на умеренном огне тушите овощи около 30-35 минут под крышкой.

Добавьте мелко порезанную зелень, влейте уксус и готовьте еще 5 минут.

Разложите горячий салат по чистым стерилизованным банкам, закройте герметично крышками. Переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму готов.