Пирог заливной с замороженными сливами

Вы пробовали замораживать сливы на зиму? Часто так поступают, чтобы спасти таким образом дачный урожай. А потом из них пекут пироги со сливами. Очень вкусные пироги! Вот, к примеру, простой рецепт заливного пирога со сливами. Ягоды даже совсем не обязательно полностью размораживать, чтобы пирог пропекся и получился воздушным, с сочной начинкой и ароматом сливы. Пробуем?

Для рецепта пирога вам потребуется: слива — 500г масло сливочное — 60г (+ кусочек) молоко — 100 мл сахар — 1 стакан разрыхлитель — 1 ч.л. яйцо — 2 шт. мука — 1 стакан манная крупа — 2 ст.л. для украшения: сахарная пудра. Рецепт приготовления пирога:

Подготавливаем все продуты для сливового пирога. Сливочное масло (или маргарин для выпечки) заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. Сливы для начинки подойдут свежие или замороженные.

Дно огнеупорной формы смазываем кусочком сливочного масла, посыпаем манной крупой

и выкладываем нарезанные кусочками сливы. Можно даже не доводить сливу до полной разморозки.

Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и яйцом. Примешиваем разрыхлитель. Затем добавляем поочерёдно, продолжая взбивать, муку и молоко. Если у вас большая форма, то возможно, муки и молока понадобится чуть больше. Смотрите, чтобы тесто получилось гладким, не густым и не жидким.

Выкладываем тесто на сливы и разравниваем лопаткой или ложкой.

Ставим форму с пирогом в разогретую до 180С духовку приблизительно на 1 час. Верх пирога должен хорошо подрумяниться. Вынимаем готовый пирог и ещё горячим посыпаем сахарной пудрой. У этого пирога получается тонкая хрустящая корочка и нежнейшая мякоть. Невероятно вкусно и с замороженными ягодами, ничуть не хуже, чем со свежими сливами. Приятного чаепития!

Приятного Вам аппетита!