Мороженое с черешней и шоколадом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

2,5 стакана черешни

2 стакана жирных сливок

1/2 стакана молока

1/2 стакана сахара

50 г шоколада

2 ст. л. орехового ликера 
(амаретто или другого)

щепотка соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Удалите косточки из черешни. Положите в кастрюлю 1,5 стакана черешни, всыпьте соль и сахар и влейте молоко и 1 стакан сливок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и оставьте на 15 мин.Измельчите блендером смесь до однородной массы. Шаг 2 Перелейте смесь в большую миску и смешайте с оставшимися сливками. Оставьте до полного остывания.Когда масса полностью остынет, влейте ликер. Начните взбивать массу миксером на средней скорости. Когда масса начнет увеличиваться в объеме, увеличьте скорость миксера и продолжайте взбивать до твердых пиков. Шаг 3

Мелко порубите шоколад и добавьте в мороженое. Аккуратно перемешайте и переложите мороженое в герметичный контейнер. Поставьте в морозильникна 1 ч. Шаг 4

Через час достаньте мороженоеи взбейте миксером или венчиком. Снова уберите в морозильник. Повторите взбивание еще 2 раза через каждый час. Шаг 5 Оставшуюся черешню разрежьте пополам и добавьте в мороженое, перемешайте. Затем поставьте контейнер в морозильникдо полного замораживания, минимум на 6 ч.

Приятного Вам аппетита!