Мясо в луковом маринаде с лимоном и чили, запеченное в духовке

Перед запеканием оставляем свинину в маринаде из репчатого лука с перцем чили и соком лимона. Он делает мясо не только вкуснее и ароматнее, но и мягче. Мясо в духовке запекается примерно 1 час. Затем его перекладывают на блюдо, оборачивают фольгой и дают отдохнуть минут 10. Теперь можно нарезать запеченную свинину ломтиками и подавать на стол.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта мяса вам потребуется: свинина (окорок или лопатка без кости) — около 1кг для маринада: лук репчатый — 1 шт. лимон — 1/2 шт. вода — 1/2 стакана чили — 1/2 шт. соль — 1/2 ч.л. перец черный (молотый) — по вкусу. Рецепт приготовления мяса:

Приготовить маринад для свинины из репчатого лука, лимона и перца чили, как описано в рецепте.

Мясо (окорок или лопатку без косточки) вымыть под холодной проточной водой, обсушить бумажными полотенцами.

Положить свинину в миску, залить маринадом. Миску затянуть пленкой и оставить на 1-2 часа при комнатной температуры, а лучше убрать мариноваться на ночь в холодильник.

Перед запеканием достать мясо из холодильника и дать ему согреться при комнатной температуре. Уложить на лист пекарской бумаги, плотно завернуть, а затем завернуть в фольгу. Переложить на противень и запекать в разогретой до 200С духовке 40 минут.

Через 50 минут развернуть бумагу и фольгу, вернуть мясо в духовку и продолжать запекать еще 20 минут, поливая мясным соком, скопившимся на противне.

Мясо аппетитно подрумянится. После этого переложить мясо на блюдо, прикрыть фольгой и дать мясу отдохнуть 10 минут. Мясо в маринаде из лука с лимоном и перцем чили готово. Остается нарезать его на порционные ломтики и можно подавать на стол с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!