Лосось, запеченный в сливках

Лосось, запеченный в сливках – простой вариант отличного обеда или ужина, который не потребует от вас никаких особых усилий. Все предельно просто, т.к. рыба сама по себе настолько хороша, что не требует каких-то особых манипуляций. Не пугайтесь, когда сливки во время запекания свернуться из-за лимона в рецептуре. По вкусу они станут похожи на йогуртовый соус, который отлично подойдет к рыбе.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется: лосось — 1/2 небольшой тушки сливки (10% жирность) — около 200 мл соль — по вкусу белый молотый перец — по вкусу лимон (сок) — 1/2 шт. зелень для украшения. Рецепт приготовления:

Тушку лосося почистить, обсушить и разделать на филе (хвост, голову и скелет не выбрасывать, а сварить суп).

Мелкие косточки удалить из рыбы пинцетом. Филе посолить и поперчить.

Разделать филе на «бабочки»: сначала разрезать филе на коже на кусочки размером по 6-8 см, а затем каждый кусочек надрезать по центру, но не до конца, а до кожи. Развернуть филе лосося по месту разреза и сложит как на фото.

Форму для запекания смазать сливочным масло, разложить лосося и полить соком лимона.

Залить рыбу сливками и запекать в прогретой духовке до готовности (в моей духовке при 180С рыба готова через 20 минут). Готового лосося в сливках подавать горячим с любым гарниром на ваш вкус.

Приятного Вам аппетита!