Кабачки с хреном на зиму
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Консервированные кабачки с хреном — прекрасная альтернатива маринованным огурцам. Да и перечень блюд, в которых можно использовать кабачки — огромен. Острые, хрустящие, вкусные — отличная закуска!
Описание приготовления: Предлагаю вариант консервирования кабачков с хреном. Обычно хрен употребляется в консервировании огурцов. Они не размягчаются в процессе маринования. Эту же технологию можно использовать с кабачками. Кроме того хрен придаст своеобразную пикантную горчинку готовому продукту. А в остальном, конечно стандартный набор зелени и специй. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку.
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Хрен
Блюдо: Заготовки / Консервация Ингредиенты: Кабачок — 600 Грамм Корень хрена — 40 Грамм Укроп — 10 Грамм Чеснок — 2 Зубчика Лист вишни — 3 Штуки Соль — 1 Ст. ложка Сахар — 1 Ст. ложка Уксус 9% — 1 Ст. ложка
Количество порций: 10 Как приготовить «Кабачки с хреном на зиму»
Подготовьте ингредиенты для приготовления кабачков с хреном на зиму.
Корень хрена вымойте, очистите, нарежьте произвольно и выложите в стерилизованную банку.
Добавьте веточки укропа и листья вишни.
Чеснок очистите, ополосните и тоже добавьте в банку.
Кабачки вымойте, отрежьте плодоножку и нарежьте вдоль брусочками для удобства заполнения банки. Выложите в банку.
Залейте кабачки в банке кипятком и дайте постоять 20 минут. После воду слейте в кастрюлю, вскипятите и повторите процедуру.
Пока вода закипает в третий раз, добавьте в банку соль, сахар и уксус. Залейте закипевшей водой, закатайте крышку. Переверните вверх дном и укутайте в одеяло до полного остывания.
Кабачки с хреном на зиму готовы. Храните их в прохладном месте.