Брускетта с печеными баклажанами, перцем чили и орехами

0 3

Простой рецепт итальянского бутерброда-брускетты, который подойдет для праздников и будней. Можете взять любой хлеб, но из багета бутерброды получаются самого удобного для еды размера – и в руки взять легко, и откусывать удобно.

Брускетта с печеными баклажанами, перцем чили и орехами

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Брускетта с печеными баклажанами, перцем чили и орехами

Для рецепта вам потребуется: багет (маленький) — 1 шт. баклажаны — 3 шт. (среднего размера) перец чили (тайский) — 1/2 шт. соль — по вкусу масло растительное — 2-3 ст.л. дополнительно: масло растительное для смазывания хлеба. Рецепт приготовления:

Брускетта с печеными баклажанами, перцем чили и орехами

Разогреть духовку до 180С.

Баклажаны вымыть, обтереть досуха кухонным полотенцем и уложить на противень. Поставить противень с баклажанами в духовку и запекать до полной готовности. На это уйдет примерно 30 минут. Для проверки надрежьте баклажан, и если нож свободно протыкает кожицу и легко входит в мякоть, то баклажаны готовы.

Брускетта с печеными баклажанами, перцем чили и орехами

Запеченные баклажаны переложить на разделочную доску, аккуратно разрезать и отделить мякоть от кожицы.

Брускетта с печеными баклажанами, перцем чили и орехами

Мякоть мелко порубить ножом и сложить в миску.

Брускетта с печеными баклажанами, перцем чили и орехами

Половинку маленького перца чили мелко нарезать и добавить к баклажанам. Перемешать, посолить по вкусу, влить немного ароматного растительного масла.

Брускетта с печеными баклажанами, перцем чили и орехами

Багет (ржаной или белый) порезать ломтиками толщиной около 1 см. Каждый ломтик смазать с двух сторон растительным маслом.

Брускетта с печеными баклажанами, перцем чили и орехами

Подсушить их в духовке или на сухой сковороде без масла. Я сушила хлеб на сковроде гриль, чтобы на ломтиках получились красивые полоски.

Брускетта с печеными баклажанами, перцем чили и орехами

Дать подсушенным ломтикам хлеба немного остыть и натереть с двух сторон зубчиком чеснока.

Брускетта с печеными баклажанами, перцем чили и орехами

На ломтик поджаренного хлеба положить 1-2 ст.л. печеных баклажанов.

Брускетта с печеными баклажанами, перцем чили и орехами

Посыпать брускетту молотыми грецкими орехами и сразу же подавать на стол, пока ломтики приятно хрустят. Брускетта с печеными баклажанами, острым перцем чили и грецкими орехами готова. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ