Праздничные рулетики из языка с хреном и огурцом, пошаговый рецепт с фото

0 2

Праздничные рулетики из языка с хреном и огурцом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г готового (сваренного и очищенного) говяжьего языка
  • 2–3 среднеплодных огурца, 250–300 г
  • 300 г маскарпоне или другого сливочного сыра
  • 1 маленький пучок укропа, 30 г
  • 1 маленький пучок тонких перьев зеленого лука, 30 г
  • 2–3 ст. л. хрена, 40–60 г
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Праздничные рулетики из языка с хреном и огурцом, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Праздничные рулетики из языка с хреном и огурцом, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте говяжий язык по вот этому рецепту. Нарежьте язык тонкими ломтиками. Шаг 2

    Праздничные рулетики из языка с хреном и огурцом, пошаговый рецепт с фото

    У зеленого лука отрежьте белую часть и верхушку, вам нужны куски длиной примерно 15 см. Обрезки тонко нарежьте и добавьте в маскарпоне. Шаг 3

    Праздничные рулетики из языка с хреном и огурцом, пошаговый рецепт с фото

    Вскипятите примерно стакан воды, налейте в глубокую тарелку и опустите в горячую воду зеленый лук на 10 сек. Обсушите на бумажном полотенце. Шаг 4

    Праздничные рулетики из языка с хреном и огурцом, пошаговый рецепт с фото

    Мелко порубите укроп. Смешайте маскарпоне с укропом и хреном (количество определяйте по своему вкусу), поперчите и при желании посолите. Шаг 5

    Праздничные рулетики из языка с хреном и огурцом, пошаговый рецепт с фото

    Нарежьте огурцы вдоль тонкими ломтиками, используя терку-мандолину или широкий нож для чистки овощей. Старайтесь, чтобы на каждом с обеих сторон было немного кожицы. У вас должны получиться гибкие полоски, в которые вы завернете язык. Шаг 6

    Праздничные рулетики из языка с хреном и огурцом, пошаговый рецепт с фото

    Намажьте ломтики языка маскарпоне с хреном и укропом, сверните в рулетики. Оберните каждый рулетик ломтиком огурца. По центру огуречной полоски оберните пером зеленого лука и аккуратно завяжите. Накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 15 мин. и до 4 ч.

    Праздничные рулетики из языка с хреном и огурцом, пошаговый рецепт с фото

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ