Абрикосовый торт в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки:

абрикосы – 1 кг

сахар – 5 ст. л.

желатин – 1 ст. л.

осветленный яблочный сок – 200 мл

Для теста:

очищенный миндаль – 200 г

сливочное масло – 140 г

мука – 50 г

сахар – 85 г

яйца – 2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для торта и мультиварке. Абрикосы должны быть спелыми, оранжевого цвета, но крепкими. Лучше всего, если вы возьмете сезонные плоды: торт с такими получится вкуснее. Шаг 2

Для теста миндаль пересыпьте в чашу блендера и измельчите до состояния муки. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Шаг 3

Абрикосы вымойте, обсушите, затем разрежьте на половинки и удалите косточки. Половину измельчите с сахаром в блендере. Оставшиеся плоды нарежьте тонкими дольками и оставьте до использования. Шаг 4

В измельченный миндаль добавьте муку, сахар, мягкое сливочное масло и яйца. Взбейте ингредиенты теста для основы торта миксером до получения массы однородной консистенции. Шаг 5

Выложите тесто в чашу мультиварку и разровняйте поверхность. Сверху распределите абрикосовое пюре с сахаром. Готовьте в режиме «Выпечка» 50 минут. Дайте основе торта полностью остыть. Шаг 6

Желатин замочите в 50 мл холодной воды на 15 минут. Яблочный сок нагрейте до 50°C. Распустите в нем набухший желатин. Нарезанные дольки абрикосов уложите на остывшую основу торта. Аккуратно залейте желированным соком и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Полезный совет

Если вы собрались готовить такой торт зимой, лучше взять консервированные плоды, а не «всесезонные» из супермаркета. Просто выложите абрикосы из банки на сито, дайте полностью стечь сиропу и затем готовьте по рецепту.

Кстати

С фруктовой составляющей торта вполне можно «поиграть». Например, заменить абрикосы спелыми сливами, персиками или нектаринами. Получится так же вкусно и сочно.
 

Приятного Вам аппетита!