Запеченная говяжья вырезка, пошаговый рецепт с фото на 508 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг говяжьей вырезки

2–3 зубчика чеснока

оливковое масло

сухой тимьян

1–2 веточки свежего майорана

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Чеснок пропустить через пресс. Растереть с солью, перцем, тимьяном и измельченными листиками майорана. Шаг 2

Натереть мясо пряной смесью. Обмазать оливковым маслом. Оставить на 10–15 мин. Запекать мясо при температуре 200 °С 20 мин. Накрыть мясо фольгой, снизить температуру до 180 °С и продолжать готовить еще 15–20 мин. Полезный совет

Вы можете замариновать мясо в смеси чеснока и пряных трав заранее, еще с вечера или за 4-6 часов до начала приготовления. Заверните подготовленную вырезку в бумагу для выпечки, положите в миску и уберите в холодильник. Перед приготовлением выньте мясо и оставьте при комнатной температуре на 30-40 мин, чтобы оно согрелось.

Кстати

В качестве гарнира к запеченной куском вырезке подайте салат из свежих овощей, картофель фри, картофельное пюре с сельдереем или обжаренные в сливочном масле цветную капусту и брокколи.

Приятного Вам аппетита!