Зажарка для борща со свеклой на зиму, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
заказать доставку продуктов ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите овощи. Нарежьте лук тонкими полукольцами, сладкий перец – соломкой, свеклу и морковь натрите на терке. Помидоры пропустите через мясорубку. Мелко нарежьте зелень. Шаг 2 В сковороде разогрейте немного растительного масла и положите лук. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Шаг 3 В большой кастрюле разогрейте оставшееся масло, добавьте морковь и жарьте, помешивая, на среднем огне 10 мин. Шаг 4 Добавьте к моркови обжаренный лук, влейте 0,5 л горячей воды и тушите овощи 15 мин. Шаг 5 Добавьте в кастрюлю свеклу, сладкий перец, стручок острого перца и помидоры и доведите до кипения. Всыпьте сахар и соль, убавьте огонь и готовьте при тихом кипении 45 мин. Шаг 6 Затем добавьте зелень, а еще через 5 мин влейте уксус и варите еще 10 мин. Шаг 7 Разложите горячую заправку по стерилизованным банкам, закатайте крышками и поставьте вверх дном. Укутайте банки и оставьте до остывания. Шаг 8 Хранить заправку для борща можно при комнатной температуре 1 год. заказать доставку продуктов Полезный совет
Уксус в этом рецепте поможет сохранить яркий малиновый цвет зажарки. Вы можете использовать обычный столовый уксус или любимый ароматный, например, яблочный или винный.
Хозяйке на заметку
Готовую зажарку со свеклой и помидорами добавляйте в суп в конце приготовления. Сварите мясной бульон, достаньте и нарежьте мясо, добавьте в суп картофель и капусту, доведите овощи почти до готовности и добавьте нашу вкусную зажарку. Доведите борщ до кипения, посолите и поперчите при необходимости, добавьте пару измельченных зубчиков чеснока, выключите и дайте настояться.
Кстати
На 100 г: белки 1,34 г (1,68% суточной нормы)
• жиры 3,24 г (3,60%)
• углеводы 11,02 г (6,56%)
• ккал 75,18 (4,18%)
• натрий 488,53 мг (33,69%)
• общий сахар 6,99 г (13,98%)
• НЖК 0,45 г (2,25%)
• пищевые волокна 2,46 г (8,20%)
Приятного Вам аппетита!