Закуска из баклажанов с фасолью, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 средних баклажана (600–800 г)

1 банка (400 г) белой фасоли с томатной заливкой

1 ч. л. – 1 ст. л. абхазской аджики (8–15 г)

растительное масло

40 г топленого или сливочного масла

1 ч. л. семян зиры (4 г)

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Нарежьте баклажаны удобными для еды кусочками, полейте растительным маслом и посолите, перемешайте руками. Обжарьте баклажаны на сковороде или запеките в духовке при 200°С до румяной корочки и полной готовности. Шаг 2

Смешайте горячие баклажаны и фасоль вместе с томатной заливкой. Заправьте аджикой по своему вкусу. Шаг 3

В кастрюльке или маленькой сковороде чуть нагрейте топленое/сливочное масло, всыпьте зиру. Продолжайте нагревать на небольшом огне до появления запаха зиры, 1,5–2 мин. Шаг 4

Полейте баклажаны с фасолью горячим маслом с зирой, добавьте соль и перец, перемешайте и дайте настояться 10–15 мин.

Хозяйке на заметку

По этому же рецепту можно приготовить кабачки и/или сладкие перцы. А можно сделать ассорти!

Приятного Вам аппетита!