Весенний шеф-салат #постныйстол

Ингредиенты

редис — 4 шт.помидоры — 2 шт.огурцы свежие — 1 шт.лук красный сладкий — 0,5 шт.спаржа — маленький пучокшампиньоны свежие — 2 шт.руккола — 1 пуч.листья салата — 4 шт.

масло оливковое — 5 ст.л.сок лимона — 2 ст.л.сахар — 1 щепот.горчица с зернами — 1 ч.л.перец чилисоль (морская крупная) — 1 щепот.бальзамический соус — 1 ч.л.гранат (зёрна) — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить овощи и зелень.

Хорошо помыть и почистить.

Приготовить заправку для салата из оливкового масла, сока лимона, зерновой горчицы и щепотки сахара.

Перец чили (это по вкусу) мелко нарезать и добавить в заправку.

Хорошо перемешать

Салат и рукколу помыть, обсушить.

Листья салата порвать на небольшие кусочки.

Положить всю зелень на большую красивую тарелку, на которой будет подаваться салат.

Овощи нарезать удобными вам кусочками, но сильно не мельчить.

Свежие шампиньоны протереть и нарезать тонкими пластинками.

Спаржу бланшировать 1-2 минуты и охладить в холодной воде.

Нарезку выложить на тарелку сверху зелени и полить заправкой.

Сразу же подавать на стол.

При подаче на стол посыпать крупной морской солью, зернами граната и сбрызнуть бальзамическим соусом.

Приятного аппетита!

#постныйстол

Пошаговые фото рецепта