Майонез с дижонской горчицей, пошаговый рецепт с фото

0 0

Майонез с дижонской горчицей, пошаговый рецепт с фото

Майонез с дижонской горчицей, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 мл растительного масла
  • 2 сырых яичных желтка
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 1–2 ст. л. белого винного уксуса
  • 0,5 лимона
  • морская соль
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Положите желтки и горчицу в небольшой ковшик и взбейте миксером. Медленно добавьте половину масла и взбивайте 5 мин. За это время соус загустеет. Шаг 2 Влейте 1 ст. л. уксуса, посолите и продолжайте непрерывно взбивать майонез, добавляя небольшими порциями оставшееся масло. Шаг 3 Посолите, добавьте лимонный сок, перемешайте. При необходимости добавьте еще 1 ст. л. уксуса. Переложите в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и храните в холодильнике в течение недели. Кстати На 100 г: белки 1,04 г (1,30% суточной нормы) • жиры 76,28 г (84,76%) • углеводы 1,31 г (0,78%) • пищевые волокна 0,09 г (0,30%) • ккал 683,40 (37,97%) • НЖК 10,88 г (54,40%) • натрий 305,52 мг (21,07%) • общий сахар 0,42 г (0,84%)

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ