Варенье из кабачков и мяты

Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Делюсь рецептом очень интересного варенья из кабачков. На вкус оно скорее напоминает консервированный ананас, который оттеняет свежесть мяты и легкая цитрусовая кислинка.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из кабачков и мяты. Кабачки лучше брать молодые, с нежной мякотью, где нет крупных семян. По желанию в варенье можно добавить ванильный экстракт для аромата. Получается очень вкусное сочетание. Это отличная заготовка на зиму.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Мята / Зелень
Блюдо: Заготовки / Варенье Ингредиенты: Кабачки  — 500 Грамм Сахар  — 350 Грамм Лимон  — 100-120 Грамм Мята  — 10 Грамм
Количество порций: 6-8 Как приготовить «Варенье из кабачков и мяты»

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки очистите от кожуры, нарежьте на кубики среднего размера.

Лимон тщательно помойте, затем вместе с кожурой нарежьте на маленькие кубики. Косточки удалите.

Листья мяты отделите от стеблей и мелко порубите.

Переложите кабачки, лимон и мяту в кастрюлю. Добавьте сахар, перемешайте. Оставьте на 2 часа, чтобы кабачки пустили сок.

Нагрейте кабачки на минимальном огне. Доведите до кипения и проварите 45 минут.

За это время кубики кабачка станут полупрозрачными.

Разложите горячее варенье по чистым стерилизованным баночкам. Герметично завинтите крышку. Банки переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте там до полного остывания.

Варенье из кабачков и мяты готово.