Соус из Мацони

Время приготовления: 10 мин
Мацони — кавказский кисломолочный продукт, который популярен не только на Кавказе, но и во многих станах мира. Соус из Мацони — прекрасная приправа к огромному количеству блюд. Он имеет приятный вкус.

Описание приготовления: Соус из Мацони готовится на базе кисломолочного продукта из кавказских стран. Этим шедевром кулинарии любят дополнять мясные блюда, различные сандвичи, рыбу, тушёные овощи и многую другую еду. Мне очень нравится подавать его к запеченной птице или заправлять им салаты из свежих овощей, а также подавать вместо сметаны с лепешками или другой несладкой выпечкой.

Основной ингредиент: Молочные продукты
Блюдо: Соусы
География кухни: Кавказская Ингредиенты: Мацони  — 250 Грамм Яблоко  — 1 Штука (небольшого размера, кисло-сладкое) Огурец  — 2 Штуки Чеснок  — 2 Зубчика Лимон  — 1/2 Штуки Укроп  — 2-3 Штук (веточки) Соль  — По вкусу Черный молотый перец  — По вкусу
Количество порций: 3-4 Как приготовить «Соус из Мацони»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса.

Яблоко очистите от кожуры и семян. Огурцы очистите от кожицы.

На очень мелкой терке натрите очищенные яблоко и огурцы. Выложите в небольшую мисочку.

Натрите к яблоку с огурцом очищенный чеснок или пропустите через пресс.

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Влейте мацони.

Добавьте мелко нарезанный укроп, цедру и сок половинки лимона. Перемешайте соус.

Подавайте готовый соус охлажденным к мясу, рыбе, овощам. Приятного аппетита!
Совет от повара: В соус можно добавить не только укроп, а также и другую зелень. Яблоко, если не нравится, не добавляйте, но оно придает свежесть готовому соусу. Храните готовый соус в холодильнике не более 3-х суток.