Домашняя яичная лапша со сладким соусом и грушей

0 0

Конечно, в магазинах огромнейший выбор пасты, но иногда хочется приготовить домашнюю лапшу. Это совсем не сложно и, поверьте, очень вкусно. Обычно такую лапшу добавляют в куриные и молочные супы, но этот рецепт лапши с грушами можно отнести к десертным. Вместо грушевого джема можно взять любой другой. К примеру, отлично подойдет абрикосовый или клюквенный.

Домашняя яичная лапша со сладким соусом и грушей

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Домашняя яичная лапша со сладким соусом и грушей

Для рецепта лапши вам потребуется: для яичного теста: мука — 1.5 стакана яйцо — 3 шт. соль — 1 щепотка для фруктового соуса: груши — 400г джем грушевый — 3 ст.л. сливочное масло — 40г розмарин (сушеный) — 1 щепотка кориандр (молотый) — 1/2 ч.л. вино — 1/2 стакана. Рецепт приготовления лапши:

Домашняя яичная лапша со сладким соусом и грушей

Подготовить все продукты для теста и фрукты для соуса.

Домашняя яичная лапша со сладким соусом и грушей

Чтобы замесить тесто для домашней яичной лапши, сначала надо просеять в миску муку, добавить соль, 2 целых яйца и 1 желток. Вилкой или миксером замесить крутое тесто. Продолжать его вымешивать не менее 10 минут, пока оно не станет эластичным. Завернуть тесто в пакет и убрать на полчаса в холодильник.

Домашняя яичная лапша со сладким соусом и грушей

Рабочую поверхность (удобнее использовать силиконовый коврик) припудрить мукой и тонко раскатать тесто. Свернуть его в трубочку и ножом нарезать на тонкие полоски. Если у вас обычный нож, то тесто надо резать на доске, чтобы не порезать силиконовый коврик.

Домашняя яичная лапша со сладким соусом и грушей

Полоски теста развернуть и оставить подсыхать.

Домашняя яичная лапша со сладким соусом и грушей

В сотейнике растопить сливочное масло, влить вино и примешать джем. Джем можно взять любой, в этом рецепте — грушевый, но подойдет абрикосовый или клюквенный. Добавить в сотейник розмарин, молотый кориандр и на малом огне готовить соус 15 минут.

Груши вымыть, нарезать тонкими ломтиками и выложить в сотейник с соусом. Готовить под крышкой на слабом огне ещё 5 минут.

В это время в большом количестве кипящей подсоленной воды отварить яичную лапшу. Будет достаточно 4 минут. Отбросить лапшу на дуршлаг, а затем переложить в сотейник с грушами. Перемешать, прогреть пару минут и можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Очень вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ