Салат со слабосоленым лососем, айсбергом и заправкой из облепихи, пошаговый рецепт с фото

0 1

Салат со слабосоленым лососем, айсбергом и заправкой из облепихи, пошаговый рецепт с фото

Салат со слабосоленым лососем, айсбергом и заправкой из облепихи, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • слабосоленый лосось или форель – 150 г (ломтики)
  • салат айсберг – 50 г
  • огурцы – 2 шт.
  • кисло-сладкое яблоко – 1 шт.
  • редис – 5-6 шт.
  • Для заправки:

  • облепиха – 200 г
  • апельсиновый сок – 200 мл
  • сок 1 лимона
  • оливковое масло – 1-2 ст. л.
  • мед – 1 ч. л.
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Салат со слабосоленым лососем, айсбергом и заправкой из облепихи, пошаговый рецепт с фото

    Для заправки положите облепиху в сотейник, залейте апельсиновым соком и поставьте на средний огонь. Подогрейте, но не кипятите. Накройте крышкой и оставьте на 10–15 мин. Шаг 2

    Салат со слабосоленым лососем, айсбергом и заправкой из облепихи, пошаговый рецепт с фото

    Протрите заправку через сито, верните на огонь и немного уварите, 3 мин. Добавьте мед, посолите, поперчите и размешайте. Вливайте понемногу лимонный сок и пробуйте заправку. Она должна быть кисло-сладкая. Остудите и смешайте с 1 ст. л. оливкового масла. Попробуйте и, при необходимости, используйте оставшееся масло. Шаг 3

    Салат со слабосоленым лососем, айсбергом и заправкой из облепихи, пошаговый рецепт с фото

    Яблоко очистите, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кусочками и сбрызните лимонным соком. Огурец и редиску нарежьте кружками. Листья салата нарвите небольшими кусочками. Смешайте подготовленные ингредиенты с половиной облепиховой заправки. Шаг 4

    Салат со слабосоленым лососем, айсбергом и заправкой из облепихи, пошаговый рецепт с фото

    Нарежьте рыбу небольшими кусочками. Переложите заправленную массу в салатник. Добавьте рыбу, перемешайте и сбрызните оставшейся заправкой. Полезный совет

    Заправка и ее приготовление – самый трудозатратный этап в этом рецепте. Поэтому вы можете сделать ее заранее и оставить в холодильнике до момента нарезки салата.

    Хозяйке на заметку

    Если вы планируете готовить салат на праздничный стол, постарайтесь нарезать овощи и фрукты так, чтобы они красиво смотрелись в салатнике. Например, одинаково тонкими слайсами. И готовьте его перед непосредственной подачей, чтобы салат не потек.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ