Салат «Лето в банке»
Время приготовления: 45 мин
Предлагаю рецепт заготовки овощного ассорти на зиму. Она получается яркой, ароматной и очень вкусной! Это сразу готовый овощной салат, который нужно будет только открыть перед употреблением.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат «Лето в банке». Количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку. Соотношение овощей вы можете менять по вкусу. Если маринада не будет хватать, то долейте сверху в банку горячей воды. Из овощей также можно использовать цветную капусту, брокколи и кабачок. В зимнее время он будет особенно актуален и подойдёт к любому гарниру.
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Консервация Ингредиенты: Огурцы — 2 Штуки Помидоры — 4 Штуки Перец болгарский — 1 Штука Лук красный — 1/2 Штуки Морковь — 1/2 Штуки Чеснок — 2 Зубчика Вода — 300 Миллилитров Сахар — 2 Ст. ложки Соль — 1 Ст. ложка Уксус 9% — 1,5 Ст. ложки Масло растительное — 2 Ст. ложки Перец горошком — 1/3 Чайных ложки Лавровый лист — 1 Штука
Количество порций: 4 Как приготовить «Салат «Лето в банке»»
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры, огурцы и морковь нарежьте кружочками толщиной 5-7 мм. Лук нарежьте перьями. Болгарский перец нарежьте кубиками.
На дно чистой стерилизованной банки выложите очищенный чеснок, лавровый лист и перец горошком.
Затем выложите слой красного лука.
Чередуя заполните половину банки помидорами, огурцами и болгарским перцем.
Добавьте морковь и плотно заполните банку оставшимися овощами. Верхний слой должен быть либо из огурцов, либо из болгарского перца. Влейте в банку растительное масло.
Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью. Влейте уксус.
Заполните банку горячим уксусом. Прикройте крышкой.
На дно большой кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку и заполните водой по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте на небольшом огне 20 минут.
После закатайте банку, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. Затем банку можно убрать на хранение в прохладное место. Салат «Лето в банке» готов!