Рождественские медовые пряники

0 0

Традиция готовить пряничное тесто и печь из него фигурные пряники перед наступлением рождественских праздников существует у многих европейских народов. Занятие это не очень сложное, но радостное и приятное. К тому же, к нему можно привлечь и детей. Пряничное тесто легко разделывается и лепится, поэтому уже пятилетним малышам под силу сделать свой рождественский пряник. Более старшим детям больше понравится процесс выпечки и украшения медовых пряников. Один из самых простых вариантов описан в этом рецепте.

Рождественские медовые пряники

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Рождественские медовые пряники

Для рецепта пряников вам потребуется: мука — около 3 стаканов мед — 150г сахар — 150г вода — 2-3 ст.л. (если мед густой) сода — 7г соль — 1 щепотка масло сливочное — 100г яйцо — 1 шт. смесь специй для пряников (имбирь молотый, перец душистый, мяты сушеная) — 1/2 ч.л. для глазури: сахарная пудра — 5-6 ст.л. молоко — 1-2 ст.л. Рецепт приготовления пряников:

Рождественские медовые пряники

В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар, добавить мед и масло. Если мед засахарился, то влить немного воды. Поставить сладкую смесь на слабый огонь и, периодически помешивая, дождаться, пока мед и масло растопятся, а сахар в них растворится. Смесь нагревают почти до кипения. После чего в кастрюлю добавляют соду, все содержимое после этого сильно вспенивается.

Рождественские медовые пряники

К полученной смеси незамедлительно добавляют соль и полтора стакана муки.

Рождественские медовые пряники

Быстро размешивают и оставляют остывать.

Рождественские медовые пряники

Когда температура теста снизится до 35С, в него нужно разбить яйцо, всыпать еще часть муки, размешать. Теплое медовое тесто может взять достаточно много муки, не нужно спешить добавлять её всю. При остывании тесто становится более плотным. В результате должно получиться эластичное, по текстуре похожее на пластилин, тесто, которое не липнет к рукам.

Рождественские медовые пряники

Самый простой способ сделать из теста пряники — это раскатать его в пласт и вырезать пряники фигурными формами.

Рождественские медовые пряники

Оставшееся от вырубок тесто повторно раскатать и снова вырезать формочками.

Рождественские медовые пряники

Уложить пряники на противень, который перед этим закрывают листом пекарской бумаги. Поставить в духовку. Температура в ней должна быть 180С. Пекутся пряники очень быстро. Через 10 минут нужно проверить их состояние. Если они начали подрумяниваться, то минут через 5-7 они будут готовы.

Вынуть противень с готовыми пряниками, дать полежат 10 минут и снять с листа бумаги. Даже в таком виде медовые пряники выглядят симпатично. Но так как существует традиция их украшать глазурью, то можно сделать самую простую глазурь из 5-6 столовых ложек сахарной пудры и 1-2 ложек молока. Если есть пищевой краситель, глазурь можно подкрасить и покрыть ею пряники при помощи кисточки. После высыхания глазури пряники готовы. Рождественские медовые пряники готовы.

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ