Сальса из огурцов, красного лука и зеленого чили, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г огурцов

1 большая сладкая красная луковица (200 г)

200 г помидоров, лучше всего зеленых или желтых

1–2 лайма

1 средний зеленый чили (50 г)

1 средний пучок мяты или кинзы (40 г)

2 ст. л. растительного масла (30 мл)

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Огурцы очистите, оставив кожицу только в том случае, если она очень тоненькая и нежная. Нарежьте огурцы кубиками 1 см. Шаг 2 Очистите лук и нарежьте кубиками в два раза меньше, чем огурцы. Смешайте огурцы и лук. Шаг 3 Лайм вымойте щеткой, обсушите. Мелкой теркой снимите цедру, выжмите из лайма сок. Крупно нарежьте чили, удалив семена и перегородки, если хотите, чтобы сальса была не слишком острой. Шаг 4 Крупно порубите кинзу или листочки мяты, сложите в чашу блендера, добавьте чили, сок и цедру лайма. Влейте масло и 50 мл холодной воды, добавьте соль и перец. Взбейте до однородности или оставьте грубоватую текстуру с кусочками. Шаг 5 Залейте смесь огурцов и лука смесью из блендера, дайте настояться 10–15 мин. в холодильнике. Подавайте сальсу холодной к мясу, рыбе, сырам или саму по себе, с кукурузными чипсами.

Приятного Вам аппетита!