Курица с ананасом и огурцом на шпажках, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

сырокопченая куриная грудка (так называемого карпаччо) — 300 г

кольца ананаса — 1 банка (800 г)

огурчики — 6–8 небольших

сок 2 лаймов

цедра 2 лаймов

мята — 1 средний пучок

оливковое масло — 100 мл

морская соль — 0,25 ч. л.

свежемолотый черный перец

хлопья чили

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

В блендере взбейте листья мяты с оливковым маслом до однородности. Очистите огурцы от кожицы, нарежьте кружками толщиной 2 см. Смешайте сок лайма с цедрой, 2 ст. л. мятного масла и солью в зиплок-пакете, положите огурцы, закройте и оставьте минимум на 15 мин. Шаг 2

Выньте ананасы из сиропа, промойте холодной водой, нарежьте кусочками по 2 см. Приправьте черным перцем и чили. Нарежьте куриное филе ломтиками. Шаг 3

Нанижите на шпажки курицу, ананасы и огурцы, перемежая их. Уложите на блюдо и полейте оставшимся мятным маслом. Полезный совет

Консервированный ананас можно заменить свежим. Только постарайтесь выбрать максимально спелый и сочный фрукт.

Хозяйке на заметку

Шпажки с курицей и ананасами нужно подавать немедленно после приготовления. Можно хранить закуску в холодильнике, но под пленкой и не более 4 часов.

Кстати

На 100 г: белки 3,21 г (4,01% суточной нормы)

• жиры 6,71 г (7,46%)

• углеводы 8,01 г (4,77%)

• ккал 100,83 (5,60%)

• натрий 166,45 мг (11,48%)

• общий сахар 6,42 г (12,84%)

• НЖК 1,12 г (5,60%)

• пищевые волокна 0,78 г (2,60%)

Приятного Вам аппетита!