Квашеные помидоры на зиму холодным способом

Время приготовления: 21 дн. 9 ч. 0 мин
Делюсь рецептом квашеных помидоров на зиму. Делать это мы будем холодным способом — без кипятка и уксуса. Они хорошо хранятся в холоде всю зиму.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить квашеные помидоры на зиму холодным способом. Помидоры выбирайте плотные, мясистые, одинакового размера, без повреждений. Из зелени можно добавить свежую петрушку и лист смородины или вишни для аромата. Хранить квашеные помидоры необходимо в холодном месте, например, погребе или холодильнике. Помидоры получаются кисленькими, сочными, с ярким насыщенным вкусом. Идеально подойдут, как закуска к отварному картофелю и мясу.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор Блюдо: Заготовки / Квашение Состав / Ингредиенты: Помидоры 1 Килограмм Вода 400 Миллилитров Соль 25 Грамм Чеснок 4 Зубчика Зонтик укропа 3 Штуки Лист хрена 2 Штуки Количество порций 5 Калорийность 15 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Квашеные помидоры на зиму холодным способом»

Подготовьте все ингредиенты.

Для рассола размешайте в холодной кипяченой воде соль до ее полного растворения.

Помидоры помойте и обсушите.

Зелень отберите, помойте и обсушите. Чеснок очистите от шелухи и раздавите зубчики ножом.

На дно чистой банки выложите лист хрена, пару зубчиков чеснока и зонтиков укропа.

Заполните банку помидорами. В пустые места добавьте зубчики чеснока и зонтики укропа.

Накройте сверху помидоры листом хрена. Влейте рассол, чтобы он полностью покрывал помидоры.

Если помидоры всплывают, поставьте сверху какой-нибудь гнет. Оставьте при комнатной температуре на 6 дней.

После закройте крышкой и уберите в холодное место на 3 недели до полного приготовления.

Квашеные помидоры на зиму холодным способом готовы, приятного вам аппетита!