Картофельный салат с жареными шампиньонами и сумахом #постныйстол

Ингредиенты

картофель — 2 шт.маринованные огурцы — 1 шт. (у меня 3 шт. корнишонов)шампиньоны — 5 шт.зеленый лук — маленький пучоксумах — 0,5 ч.л.чеснок — 1 зубчик

растительное масло — 4 ст.л.сок лимона — 2 ст.л.горчица с зернами — 1 ч.л.сольперецсахар

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить картофель в мундире, охладить и почистить.

Приготовить заправку для салата из растительного масла, горчицы, сока лимона, перца, соли и щепотки сахара.

Для удобства советую заправку готовить в небольшой банке с крышкой.

Все ингредиенты для соуса сложить в банку, закрыть крышкой и потрясти, чтобы получлась эмульсия.

На сковороду с маслом положить чеснок и прогреть, чтобы ароматизировать масло.

Шампиньоны нарезать и обжарить до выпаривания влаги.

Нарезать маринованные огурцы кубиком.

Вареный картофель нарезать кубиком покрупнее.

Измельчить зеленый лук.

Соединить все ингредиенты и полить заправкой.

При подаче на стол посыпать салат щепоткой сумаха.

Приятного аппетита!

#постныйстол

Пошаговые фото рецепта