Свиные отбивные в ягодном соусе

Количество порций
4
Время
подготовки
15мин.
Время
приготовления
30мин.
Общее время
приготовления
~ 45мин.

Ингредиенты

Свиная вырезка	500 Граммов
Луковица	1 Штука
Мука	2 Чайные ложки
Желе из красной смородины	0.3 Стакана
Соль	По вкусу
Перец черный свежемолотый	По вкусу
Масло растительное	2 Столовые ложки

Для гарнира

Картофель	500 Граммов
Морковь	500 Граммов
Молоко	1 Стакан
Масло сливочное	3 Столовые ложки

Как приготовить:

Очистите свинину от жира. Нарежьте вырезку ломтиками толщиной 0,5 см. Отбейте до 2 мм. Мелко нашинкуйте лук.

В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла, обжарьте отбивные до золотистого цвета с обеих сторон по 5 минут с каждой, добавляйте понемногу масло. Выложите свинину на тарелку.

В сковороду добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла и на среднем огне обжарьте лук до мягкости.

В небольшой миске смешайте муку с 1/2 стакана воды. Добавьте мучную смесь в пассерованный лук, затем выложите желе или джем, поперчите, посолите и, помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь. Кипятите еще 1 мин.

Для гарнира отвратите картофель, подогрейте молоко и приготовьте картофельное пюре, заправьте сливочным маслом и специями. Морковь очистите и приготовьте н пару.

Свиные отбивные выложите на блюдо. Подавайте с соусом, пюре и отварной морковью.

Приятного Вам аппетита!