Свёкла по-корейски

Ингредиенты

1 кг. свеклы (сырая)80 мл. растительного масла30 мл. 5% яблочного уксуса15 гр. сахара18 гр. соли4-5 зубчиков чеснока

1,5 ч.л. молотого кориандра1/4 ч.л. чёрного молотого перцаперец чили20 гр. петрушки (по желанию)кунжут

Пошаговый рецепт приготовления

Сырую свёклу очистить и натереть на терке для приготовления корейских салатов. К свёкле добавить соль, перемешать и оставить на 30-40 минут при комнатной температуре. Затем отжать свёклу от сока. Зерна кориандра растереть в ступке. Но если их у вас нет, то используйте уже молотый.

Добавить к свёкле все специи, чеснок выдавить через пресс. Эти составляющие размешивать не нужно. Теперь налить масло в ковш либо в сковороду и нагреть очень сильно. Оно должно почти кипеть и вылить на специи. Затем влить уксус, добавить мелко нарезанную петрушку. Перемешать, прикрыть крышкой и убрать в холодильник настаиваться. При подаче посыпать кунжутом.

Видео рецепт