Соте на зиму без стерилизации

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Делюсь рецептом соте из баклажанов, которое можно заготовить на зиму. Это простой вариант заготовки без лишних хлопот, потому что не требует дополнительной стерилизации.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соте на зиму без стерилизации. Из овощей в соте также можно добавить кабачки и морковь. Соте получается вкусным, сочным и ароматным. Такую закуску можно подавать к любому гарниру или вместе с ржаным хлебом.
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан Блюдо: Заготовки Состав / Ингредиенты: Баклажаны 500 Грамм Болгаркий перец 500 Грамм Помидоры 1 Килограмм Лук репчатый 250 Грамм Сахар 1,5 Ст. ложки Соль 1/2 Ст. ложки Укус столовый 9% 25 Миллилитров Черный молотый перец 1/2 Чайных ложки Масло растительное 100 Миллилитров Количество порций 6 Калорийность 67 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Соте на зиму без стерилизации»

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры измельчите через мясорубку или в блендере до однородного пюре.

Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец ломтиками среднего размера, а баклажаны крупными кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите репчатый лук и болгарский перец. Потушите на большом огне пару минут, пока овощи не станут мягкими.

Влейте пюре из помидоров, добавьте соль, черный молотый перец и сахар. Все перемешайте.

Затем добавьте баклажаны. Доведите до кипения на медленном огне и готовьте около 30 минут, пока баклажаны не будут полностью готовы.

В конце влейте уксус и тушите еще 1-2 минуты.

Горячее соте переложите в чистую стерилизованную баночку.

Герметично закрутите крышку, банку переверните вверх дном и укутайте в кухонное полотенце. Оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное и темное место на хранение. Соте без стерилизации готово.