Картофельный суп с говядиной

Рецепт наваристого картофельного супа на бульоне из говяжьих косточек, который подойдет для любой погоды. В готовый суп можно добавить много-много свежей зелени, тогда будет еще вкуснее.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта супа вам потребуется: ребрышки говяжьи мясные морковь репчатый лук сахар, соль — по вкусу черный перец, душистый перец, базилик — по вкусу лавровый лист — 1 шт. кардамон — 4-5 зерен картофель зелень укропа и петрушки (свежая) — по вкусу Рецепт приготовления супа:

Ребрышки говяжьи мясные. Варим 2 часа. Шинкованную морковь жарим на сильном огне.

Шинкуем много лука — 6-7 средних луковиц, жарим его, непрерывно помешивая. Для однородного и красивого поджаривания и я присыпаю его чуть-чуть сахаром. Вот до такого состояния.

Ввожу лук и морковь в подсоленный бульон, пару минут кипит и закладываю картошку, достаточно много, чтобы суп был густым. Закладываю специи — перцы черный и душистый, лавровый лист, базилик, 4-5 зерен кардамона.

Картошку варю минут 5-6 не больше. Перед отключением добавляю зелень петрушки и укропа. Суп еще настаивается минут 20. Бульон окрашивается цветом жареного лука. От него и густеет.

Приятного Вам аппетита!