Салата капрезе с соусом песто и базиликом

Ингредиенты

сыр моцарелла (мягкий) — 250 гр.помидор — 3-4 шт.оливковое масло — 7 ст.л.базилик — 1 пучокчеснок — 1 зубчик

кедровые орехи — 40 гр.тертый сыр пармезан — 50 гр.бальзамический крем — для крашениясоль — .

Пошаговый рецепт приготовления

1. Первым делом выложите в чашу блендера или ступку листья базилика, чеснок, орехи и масло.

2. Измельчайте ингредиенты до тех пор, пока они не примут пюреобразную консистенцию.

3. Добавьте в соус натертый на мелкой терке сыр пармезан и перемешайте соус еще раз.

4. Аккуратно нарежьте помидоры кружочками толщиной 5-6 мм. Чтобы помидоры не мялись во время резки, используйте острый нож.

5. Далее нарежьте сыр Моцарелла также кружочками.

6. Возьмите порционные тарелки или большое блюдо и начните выкладывать помидоры, чередуя их с сыром Моцарелла: можно выложить просто вертикальными рядами, а можно по кругу.

7. Выложить соус песто на помидоры и сыр.

8. Украсьте блюдо кусочками ароматного базилика и бальзамического крема.

Приятного аппетита!

Видео рецепт