Салат с баклажанами и фасолью «махеевъ»#махеевъ

Ингредиенты

баклажаны — 2 шт.фасоль белая консервированная — 1 банкалук фиолетовый — 1 шт.помидоры мелкие — 4 — 5 шт.кинза — 0.3 пучкарастительное масло — 50 млзаправка:

кетчуп «махеевъ» «лечо» — 3 ст.л.соевый соус — 1 ст.л.растительное масло — 1 ч.л.сахар — 0.5 ч.л.сольсвежемолотый чёрный перец

Пошаговые фото рецепта

1. Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать кончики с обеих сторон. Нарезать баклажаны четвертинками кружков.
2. В сковороде разогреть растительное масло, обжаривать баклажаны частями до румяности.
3. Обжаренные баклажаны выложить в тарелку вместе с маслом.
4. Помидоры помыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Для салата лучше брать мелкие помидоры. У меня разноцветные сорта "сливка".
5. Фиолетовый лук почистить, нарезать перьями.
6. В миску выложить баклажаны, лук и помидоры, перемешать.
7. С консервированной фасоли слить жидкость. Добавить фасоль в миску к овощам.
8. Для заправки соединить кетчуп "Махеевъ" "Лечо", соевый соус, сахар, соль, молотый перец, растительное масло, перемешать.
9. Положить заправку в миску к овощам и фасоли, перемешать.
10. Выложить салат в блюдо для подачи. Можно подавать сразу на стол или поставить на 1 — 2 ч в холодильник для охлаждения. Перед подачей посыпать салат мелко рубленной кинзой. Приятного аппетита!