Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

0 19

Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • какао порошок – 30 г
  • кофе тонкого помола или растворимый кофе – 1 ½ ч.л.
  • кипящая вода – 120 мл
  • темный шоколад – 60 г
  • сливочное масло – 50 г
  • растительное масло с нейтральным вкусом – 120 мл
  • яйца категории С0 – 2 шт.
  • яичные желтки – 2 шт.
  • сахар – 400 г
  • мука – 260 г
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • соль – ¾ ч.л
  • Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления недорогого влажного шоколадного пирога предварительно застелите бумагой для выпечки прямоугольную форму размером примерно 20х30 см. Разогрейте духовку до 180С. Сливочное масло растопите на плите или в микроволновой печи. Шаг 2

    Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Шоколад измельчите ножом-пилкой, переложите в миску. Добавьте порошок какао и молотый кофе. Залейте кипящей водой, оставьте на минуту. Перемешайте силиконовой лопаткой до однородности. Шаг 3

    Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Вмешайте в шоколадную смесь растопленное сливочное и растительное масло. На этом этапе смесь может стать комковатой, не пугайтесь. Шаг 4

    Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте яйца и желтки. Растирайте лопаткой или венчиком, пока смесь не станет однородной и гладкой. Добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте. Шаг 5

    Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Лопаткой вмешайте в смесь муку и соль. Шаг 6

    Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Тщательно перемешайте смесь и вылейте в подготовленную форму. Шаг 7

    Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Поставьте в духовку и выпекайте 10-15 минут, чтобы тесто начало густеть. За это время приготовьте покрытие. Шаг 8

    Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Для покрытия взбейте венчиком белки с сахаром и ванильным сахаром только до растворения сахара. Добавьте крупно нарезанный арахис, перемешайте. Шаг 9

    Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Достаньте частично выпеченный пирог из духовки, распределите по поверхности начинку и верните в духовку еще на 15-20 минут. Пирог готов, когда пружинит при нажатии пальцем. Шаг 10

    Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Остудите пирог в форме на решетке не менее двух часов, затем достаньте вместе с бумагой и нарежьте на порции.

    Недорогой влажный шоколадный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Хозяйке на заметку

    Придать дополнительный аромат влажному шоколадному пирогу можно при помощи специй и приправ. Шоколад сочетается с корицей, душистым перцем, имбирем и копченой паприкой. Другой способ – использовать ароматизированный кофе. Здесь выбор широкий: карамель, ваниль, лесной орех, горький миндаль (амаретто) и т.д.

    Кстати

    Мы не случайно предлагаем использовать в этом влажном шоколадном пироге именно соленый арахис. Во-первых, шоколад и соль – хорошие партнеры, а во-вторых, соль уравновешивает сладость шоколадного пирога. Но если это предложение кажется вам слишком радикальным, используйте очищенный обжаренный арахис или другие орехи на ваш выбор, например, кешью.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ