Картофельная запеканка со шпинатом

Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Предлагаю приготовить картофельную запеканку с начинкой из шпината. Рецепт подойдет для вегетарианского меню. Начинка из шпината получается нежной и сочной, а сама запеканка очень аппетитной.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофельную запеканку со шпинатом. Шпинат можно использовать не только свежий, но и замороженный. Запеканка получается с очень румяной корочкой.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Шпинат / Зелень Блюдо: Выпечка / Запеканка Состав / Ингредиенты: Картофель 600 Грамм Лук репчатый 1,5 Штуки Шпинат 250 Грамм Соль По вкусу Черный молотый перец По вкусу Масло сливочное 30 Грамм Сыр 50 Грамм Масло растительное 1 Ст. ложка (для жарки) Количество порций 2 Калорийность 108 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Картофельная запеканка со шпинатом»

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель помойте, очистите и порежьте на ломтики среднего размера. Отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.

Слейте воду, а картофель разомните толкушкой до состояния пюре. Добавьте тертый сыр и сливочное масло. Посолите и поперчите пюре по вкусу.

Для начинки в сковороде обжарьте репчатый лук до прозрачности вместе с растительным маслом.

Затем добавьте в сковороду нарезанный шпинат и тушите все вместе еще 4-5 минут. Слегка посолите и поперчите в конце.

Выложите в форму для запекания половину картофеля. Я использую одноразовые порционные формы, можно взять одну большую. Сверху добавьте начинку из шпината.

А поверх накройте второй половиной картофельного пюре. По желанию можно посыпать тертым сыром сверху. Готовьте запеканку 30-35 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Картофельная запеканка со шпинатом готова, приятного вам аппетита!