Капрезе соус «песто»

Ингредиенты

для приготовления соуса нам понадобится:масло подсолнечное — 75 гр.масло оливковое — 75 гр.орех кешью (жареный) — 30 гр.базилик — 45 гр.сыр пармезан — 20 гр.сок лимона — 10 гр.

соль — 5 гр.для салата:помидор — 125 гр.моцарелла «фреска» — 125 гр.соус «песто» — 50 гр.сольбазилик для декора

Пошаговый рецепт приготовления

Базилик помыть и просушить.

В чашу блендера сложить листья базилика, добавить орех, соль, пармезан.

Взбить блендером, добавить два вида масла.

Немного взбить смесь венчиком до однородности.

Помидор нарезать кольцами.

Моцареллу нарезать ломтиками.

Выложить поочередно помидоры и сыр на тарелке, полить соусом и задекорировать базиликом.

Видео рецепт