Говядина с болгарским перцем и соевым соусом, пошаговый рецепт с фото на 614 ккал

0 3

Говядина с болгарским перцем и соевым соусом, пошаговый рецепт с фото на 614 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • говядина без кости – 600 г
  • красный сладкий перец – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • имбирь – 2 см
  • крахмал кукурузный – 2 ст. л.
  • соевый соус – 6 ст. л.
  • растительное масло – 4 ст. л.
  • лук зеленый – 3 стебля
  • кинза – 2 веточки
  • петрушка – 2 веточки
  • кунжут – 1 ст. л.
  • паприка – ½ ч. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – ½ ч. л
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Говядина с болгарским перцем и соевым соусом, пошаговый рецепт с фото на 614 ккал

    Обсушите говядину бумажными полотенцами. Острым ножом нарежьте мясо поперек волокон ломтиками толщиной 1 см. Каждый ломтик нарежьте узкими полосками. Для того, чтобы говядину было легко нарезать, можно убрать мясо в морозильную камеру на 10 мин. Шаг 2

    Говядина с болгарским перцем и соевым соусом, пошаговый рецепт с фото на 614 ккал

    Измельчите чеснок. Очищенный имбирь натрите на мелкой терке. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки. Половинки нарежьте тонкой соломкой. Отделите от стеблей и мелко нарежьте листья петрушки и кинзы. Зеленый лук нарежьте наискосок небольшим кусочками. Шаг 3

    Говядина с болгарским перцем и соевым соусом, пошаговый рецепт с фото на 614 ккал

    В большой миске соедините соевый соус, чеснок, имбирь, крахмал, сахар и паприку. В полученный маринад положите мясо, перемешайте, затяните миску пищевой пленкой и оставьте на 20 мин. Шаг 4

    Говядина с болгарским перцем и соевым соусом, пошаговый рецепт с фото на 614 ккал

    В глубокой сковородке разогрейте растительное масло. Выньте мясо из маринада и положите в сковородку. Жарьте на сильном огне, часто перемешивая, 5-7 мин. Говядина должна изменить цвет. Шаг 5

    Говядина с болгарским перцем и соевым соусом, пошаговый рецепт с фото на 614 ккал

    Добавьте к мясу подготовленный сладкий перец и половину зеленого лука, посолите и продолжайте готовить еще 5-7 мин. Перец должен стать мягким и слегка подрумяниться. Шаг 6

    Говядина с болгарским перцем и соевым соусом, пошаговый рецепт с фото на 614 ккал

    Влейте в сковородку маринад из миски с говядиной, добавьте нарезанную зелень. Уменьшите нагрев до слабого и готовьте мясо с перцем еще 5 мин. Если маринада будет недостаточно, влейте в сковородку 2-3 ст. л. горячей воды. Шаг 7

    Говядина с болгарским перцем и соевым соусом, пошаговый рецепт с фото на 614 ккал

    На сухой сковородке обжарьте кунжут до светло-золотистого цвета, 30-40 сек. Кунжут может легко подгореть, поэтому постоянно перемешивайте его лопаткой. Переложите на тарелку. Шаг 8

    Говядина с болгарским перцем и соевым соусом, пошаговый рецепт с фото на 614 ккал

    Разложите в тарелки говядину с болгарским перцем и полейте соусом из сковородки. Посыпьте обжаренным кунжутом и украсьте оставшимся зеленым луком. Подавайте с гарниром по вашему выбору. Полезный совет

    Говядину с болгарским перцем очень удобно готовить в большом воке (специальной конической сковороде). Жарьте мясо и овощи в стиле стир-фрай, то есть установите сильный нагрев и готовьте, постоянно перемешивая тонко нарезанные ингредиенты деревянными палочками или лопаткой,  время от времени встряхивая сковородку. Это самый быстрый способ  приготовления – весь процесс займет не более 20 мин.

    Кстати

    Кроме сладкого перца к говядине можно добавить и другие овощи – например, несколько соцветий брокколи, стручковую зеленую фасоль, нарезанную соломкой морковь, тыкву или кабачки.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ