Бразильские сырные шарики pão de queijo, пошаговый рецепт с фото на 488 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г муки

100 г моцареллы для пиццы

30 г тертого пармезана

2 яйца С1

100 г растительного масла + еще масло для смазывания

100 г молока

100 г питьевой воды

1 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Смешайте молоко, питьевую воду и растительное масло. Шаг 2

Натрите моцареллу для пиццы на крупной терке. Если пармезан не натерт, натрите его на мелкой терке. Шаг 3

Смешайте муку с солью, влейте молочную смесь и яйца, перемешайте лопаточкой. Шаг 4

Всыпьте весь тертый сыр и замесите однородное тесто. Дайте ему постоять при комнатной температуре под пленкой или полотенцем 30 мин. Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Смазывая руки растительным маслом, отделяйте от теста куски весом примерно 40 г и скатывайте в шарик. Шаг 6

Готовые шарики выкладывайте на подготовленный противень на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте примерно 35 мин. Подавайте горячими или теплыми. Хозяйке на заметку

При желании вы можете добавить в тесто любимые специи: паприку, черный перец, зиру, кориандр. Или же зелень – свежую мелко нарезанную или сушеную.

Кстати

В Бразилии эти шарики перед выпечкой ничем не смазывают, и они получаются довольно бледненькими. Это легко исправить, взболтав жеток со столовой ложкой молока и обмазав шарики сверху.

Приятного Вам аппетита!