Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Простое, бюджетное и сытное блюдо для всей семьи. Запеканка хороша как в горячем, так и в остывшем виде. Подавать можно со свежими овощами или с различными соусами.

Описание приготовления: Приготовить запеканку из кабачков с рисом и фрикадельками очень просто, а получается аппетитно, оригинально и восхитительно на вкус. С рисовой основой можно смело поэкспериментировать. Вместо болгарского перца можно добавить томаты, обжаренный с морковью лук, грибы или любые овощи по вкусу. Блюдо понравится и взрослым, и деткам, обязательно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кабачок / Крупы / Рис / Фарш
Блюдо: Выпечка / Запеканка / Блюда с начинкой Ингредиенты: Кабачок  — 1 Штука (небольшой) Рис  — 150 Грамм Болгарский перец  — 1 Штука Сыр  — 150 Грамм Сметана  — 3 Ст. ложки Яйцо  — 2 Штуки Фарш  — 500 Грамм Лук  — 1 Штука Чеснок  — 3 Зубчика Растительное масло  — 1 Ст. ложка Соль  — По вкусу Специи  — По вкусу
Количество порций: 8-10 Как приготовить «Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками»

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачок натрите на крупной терке, добавьте щепотку соли, перемешайте и оставьте на 10 минут, затем хорошо отожмите от выделившегося сока.

Переложите кабачок в глубокую миску, добавьте отваренный до полуготовности рис, яйца, сметану, нарезанный соломкой перец, тертый сыр, соль и специи по вкусу.

Хорошо все перемешайте.

К фаршу добавьте давленый чеснок, тертый на крупной терке лук, соль и специи по вкусу.

Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, размером, примерно, с грецкий орех.

Форму для запекания смажьте маслом. Дно можно присыпать панировочными сухарями или манкой. Выложите овощную массу с рисом и разровняйте. Сверху хаотично распределите фрикадельки, немного вдавливая их внутрь. Смажьте фрикадельки растительным маслом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.

Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками готова. Приятного аппетита!