Вкусная шарлотка на кефире, пошаговый рецепт с фото на 228 ккал

0 2

Вкусная шарлотка на кефире, пошаговый рецепт с фото на 228 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 яблока среднего размера (примерно 600 г)
  • 3 яйца категории С1
  • 200–220 г сахара
  • 250 г кефира
  • 210 г муки
  • 1 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала (12 г)
  • 1 ч. л. разрыхлителя (7 г)
  • 0,4 ч. л. соды (3 г)
  • 0,2 ч. л. соли (2 г)
  • ваниль или корица, по желанию
  • сливочное масло и мука для формы
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Вкусная шарлотка на кефире, пошаговый рецепт с фото на 228 ккал

    Разогрейте духовку в режиме «верх-низ», без конвекции, до 170 °С. Смажьте форму размером 22–24 см сливочным маслом, присыпьте мукой и стряхните лишнюю. Поставьте подготовленную форму в холодильник. Шаг 2

    Вкусная шарлотка на кефире, пошаговый рецепт с фото на 228 ккал

    Очистите 2 яблока от кожуры и сердцевины, нарежьте средними кубиками. Через ситечко присыпьте яблоки крахмалом и аккуратно потрясите их в миске, чтобы все кусочки оказались обсыпаны со всех сторон. Шаг 3

    Вкусная шарлотка на кефире, пошаговый рецепт с фото на 228 ккал

    В одной миске смешайте муку с разрыхлителем, содой и солью. Шаг 4

    Вкусная шарлотка на кефире, пошаговый рецепт с фото на 228 ккал

    В другой миске смешайте яйца с сахаром по вкусу до однородности, затем влейте кефир и ароматизаторы (ваниль/корицу) и снова перемешайте. Шаг 5

    Вкусная шарлотка на кефире, пошаговый рецепт с фото на 228 ккал

    Соедините содержимое двух мисок, быстро перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Добавьте нарезанные яблоки, аккуратно перемешайте. Шаг 6

    Вкусная шарлотка на кефире, пошаговый рецепт с фото на 228 ккал

    Оставшееся яблоко, не очищая, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Нарежьте яблоко тонкими ломтиками и красиво распределите их в тесте кожурой вверх. Шаг 7

    Вкусная шарлотка на кефире, пошаговый рецепт с фото на 228 ккал

    Выпекайте шарлотку в нижней трети духовки 45–50 мин. Проверьте готовность – воткнутая в тесто деревянная шпажка должна выходить сухой. Готовую шарлотку остудите на решетке. Хозяйке на заметку

    Важно! Выбирайте для вкусной шарлотки вкусный кефир! Никаких «задумавшихся» в бутылке, старых, расслоившихся, размороженных вариантов. Простой и честный кефир жирностью не меньше 2,5%!

    Кстати

    Не забывайте, что для пышной шарлотки лучше всего подходит высокоглютеновая мука с содержанием белка 10-11%.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ