Торт «Красный бархат» с творожным кремом

0 2

Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Невероятно красочный торт "Красный бархат" не так сложно приготовить в домашних условиях! Берите рецепт на заметку! Десерт получится даже у начинающих кулинаров. Украсить торт можно по своему вкусу.

Описание приготовления: Красочный торт как из кондитерской или кафе — нет ничего сложного! Главное — готовьте с уверенностью и у вас все получится. Обязательно отстаивайте бисквит в пленке в холодильнике, чтобы он равномерно увлажнился, тогда торт ровно разрежется на части. В крем можно добавить различный ароматизатор или кусочки фруктов, ягод.
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое Состав / Ингредиенты: Яйцо куриное 2 Штуки Кефир 150 Миллилитров Сахар 150 Грамм Масло растительное 80 Миллилитров Соль 1 Щепотка Краситель красный 1 Чайная ложка Какао 1 Ст. ложка Мука пшеничная 200 Грамм Уксус 6% или сок лимона 1 Чайная ложка Сода 1 Чайная ложка Сливки 200 Миллилитров (33% жирности, в крем) Творожный сыр 300 Грамм (в крем) Загуститель для сливок 4 Грамма (в крем) Количество порций 6 Калорийность 321 ккал

Калорийность

3 г

Белки

19 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Торт "Красный бархат" с творожным кремом»

Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Подготовьте указанные ингредиенты.

Торт "Красный бархат" с творожным кремом

В пиалу или глубокую емкость влейте кефир любой жирности, растительное масло и добавьте красный краситель. Лучше всего использовать гелевый краситель, он не выгорает при выпекании. Влейте уксус или лимонный сок, тогда красный цвет бисквита не потускнеет. Тщательно перемешайте.

Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахар и соль. Взбейте примерно 3-4 минуты на высокой скорости техники.

Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Влейте во взбитую массу красочный кефир с маслом и всыпьте какао. Аккуратно все перемешайте.

Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Всыпьте пшеничную муку и соду, аккуратно перемешайте все. У вас должно получиться не плотное, вязкое тесто.

Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее бисквитное тесто. Отправьте его в духовку на средний или нижний уровень, но не на дно духовки!

Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Испеките бисквит примерно 40-50 минут и обязательно проверьте его серединку деревянной шпажкой, она должна выходить из бисквита сухой. Не переживайте о том, что поверхность бисквита стала коричневой — это срежется. Остудите бисквит, заверните его в пищевую пленку и охладите в холодильнике минимум 4-5 часов, а лучше — ночь!

Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Затем извлеките бисквит, срежьте верхушку и нарежьте на коржи, чем тоньше они будут, тем красивее получится срез торта. Если у вас нет специальной лески, то используйте длинный острый нож.

Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой и загустителем для сливок примерно 4-5 минут. Затем добавьте творожный сыр и снова взбейте 1-2 минуты.

Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Выложите нижний корж на тарелку или блюдо, нанесите пятую часть крема и равномерно распределите.

Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Затем выложите второй корж и снова покройте кремом и т.д. Верхушку торта и бока обмажьте кремом. Из срезанной верхушки накрошите бисквит и обпанируйте крошкой бока десерта. Украсьте любыми ягодами или присыпкой, сладкими конфетами по своему вкусу.

Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Заварите ароматный чай, разрежьте торт и подайте к столу.

Оставьте ответ