Тапенада

Время приготовления: 5 мин
Тапенада — блюдо из прованской кухни. Это густая паста из оливок и каперсов, которую обычно подают с хлебом. Тапенада обладает ярким, интенсивным вкусом. Готовится быстро и просто!

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тапенаду. В классическом рецепте обычно используются черные оливки (маслины), но можно выбрать любой сорт на ваш вкус. Дополнительно в тапенаду можно добавить вяленые томаты, пару листьев свежего базилика или анчоусы. Получается отличная закуска, которая прекрасно разнообразит повседневное меню.

Основной ингредиент: Овощи / Оливки / Каперсы
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание Ингредиенты: Оливки  — 65 Грамм Маслины  — 65 Грамм Вяленые маслины  — 50 Грамм Каперсы  — 1 Ст. ложка Чеснок  — 2 Зубчика Оливковое масло  — 2 Ст. ложки Лимонный сок  — 1 Ст. ложка Черный молотый перец  — 1/4 Чайных ложки
Количество порций: 2-3 Как приготовить «Тапенада»

Подготовьте все ингредиенты.

Из маслин и оливок удалите косточки, если необходимо.

Измельчите оливки, маслины, каперсы и очищенный чеснок в блендере.

Влейте оливковое масло и лимонный сок, приправьте черным молотым перцем. Еще раз измельчите все вместе. Консистенцию регулируйте по вкусу. Я предпочитаю оставлять фактуру, а не измельчать пасту до состояния пюре.

Тапенада готова, приятного аппетита!